Після перегляду цих зображень ваша їжа більше не буде однаковою (або ми сподіваємось)

Фотограф Джордж Штейнмец подорожував світом, щоб документувати наслідки годування 7, 5 мільярдів людей щодня

Ви ніколи не замислювались, звідки береться їжа, яку ви їсте, або за яких умов її виробляють? Швидше за все, відповідь на ці питання тривожна (і, можливо, через це більшість людей вважає за краще не знати).

У той час, коли ми живемо, людське населення, яке становить близько 7500 мільйонів людей, перетворило споживання на двигун економіки, що перетворило його на по суті нещадний і жадібний процес невпинної експлуатації та виробництва . І справа з їжею не є винятком. Насправді, наскільки це є основною потребою, продовольство стало однією з найбільш амбітних галузей у світі.

Фотографії, які супроводжують цю ноту, засвідчують цю амбіцію. В Америці, в Азії, в Європі: де б там не було, завжди буде величезна поверхня, присвячена виробництву їжі. І Джордж Штайнмет подбав про його документування.

1500 робітників щороку виділяють 10 000 курей на цій фабриці в провінції Цзянсу, Китай

Штайнмет закінчив геофізик в Стенфордському університеті, професію, яку він відмовився на 25 років, щоб присвятити себе документальній фотографії. Після дворічної подорожі по Африці Штайнмет знайшов в аеро- та панорамній фотографії найкращий спосіб передати невідкладну ситуацію, через яку переживає планета.

Що стосується свого проекту Big Food (який з певною ліцензією ми могли б перекласти як оптова їжа ), Штайнмет спочатку відвідав Сполучені Штати, а потім і інші країни, щоб знайти сайти, які забезпечують світ їжею, але перш за все, щоб показати вартість годують 7500 мільйонів людей.

Повні райони амазонського джунгля, спустошені для отримання сої. Господарства США, де вирощують тисячі птахів для споживання людиною, але в той же час щодня обприскують антибіотиками, щоб уникнути епідемії, яка може означати економічні втрати для галузі. Ставки в Норвегії «вирощують» лосося, який згодом буде продаватися в супермаркетах по всій Європі, Китаю чи Америці. Свині в Німеччині, які ледве бачать бійню, прагнуть втекти. Іншими словами: екологічний хаос, жорстокість до тварин, хімічне забруднення наслідками як на здоров'я людини, так і на баланс планети, експлуатація праці, серед інших обставин.

30 тисяч гектарів пластикових дахів, захищених від яких вирощують всі види фруктів, овочів та квітів для масштабної торгівлі по всій Європі - система, проти якої місцеві виробники навряд чи можуть конкурувати -

Як анекдотичні дані слід додати, що в 2013 році Штайнмеца та його тодішнього помічника Вей Чжана заарештували, подали в поліцію і навіть ув’язнили за фотографування ферми в Канзасі. "Вони ставились до нас, як до терористів", - говорить Штайнмет, згадуючи інцидент.

Вісконсін, Сполучені Штати: вантажівка циркулює по рядах цього «розплідника», де розміщуються 3 тисячі 300 телят від матерів, молоко яких використовується у виробництві молока; вони, навпаки, штучно живляться сумішшю води та молока

18 тисяч індичок стискають цю ручку в штаті Айова, США, а працівник розпорошує на них порошкоподібний антибіотик; кожна птах проводить в середньому 18 тижнів у цьому просторі, достатньо довго, щоб суміш сої та мінералів, яких вони годували, набрала 10 кг, вага, необхідний для продажу

65 тонн оселедця на рибальському судні в штаті Орегон, США; "заводські кораблі", як цей, здатні перетворювати 30 тонн риби у філе, тростини або сурімі щодня, особливо для McDonald's, одного з основних споживачів товару

У Hjørundfjord, типово норвезькому фіорді, кожна з цих ферм лосося виробляє 18 000 риб у кожному з восьми ставків; особини виростають за 18 місяців, живляться сумішшю сої та риби

Ферма морського огірка в порту Янтай, Китай, країна, де ця морська тварина особливо цінується як гастрономічний інгредієнт

Фабрика Тейлор Фармс (Каліфорнія) не виробляє, вона лише переробляє: 7 тис. Тонн овочів та салатів, готових до вживання, щотижня

Образи, безперечно, шокують і, отже, майже неминуче спонукають до роздумів. Чи може бути інакше? Чи існують інші способи харчування світового людського населення? Скільки всього цієї їжі витрачено? Чи змінилися б справи, якби люди почали всіляко усвідомлювати свій раціон?

Також у піжамі Surf: Чому добре адаптуватися до хворого суспільства (як у нас) - це не здорово

Зображення через Paris Match, The New York Times та сайт Джорджа Штейнмеца